Torta selva negra

• 6 yemas + 150 de azucar impalpable,
• 150 gr de manteca fundida + 150 chocolate cobertura semi amargo.
• 6 claras a nieve
• 150 gr harina 4 ceros

Cortar la torta en 3, rellenar un piso con crema batida, y el otro con dulce de cereza o frutos rojos. Cubrir con crema batida, cerezas y chocolate.

El bizcochuelo lo haces batiendo los huevos con el azucar en la batidora hasta que la mezcla duplique el volumen y este casi blanca. Mezcla el cacao con la harina y anda poniendolo de a poco mezclando en forma envolvente con una espatula. Cocinalo en un molde con papel en el fondo y bien enmantecado y enharinado. Temperatura del horno 160/170ª