Dulce de leche casero

Receta de recetas simples

• 1 litro de leche
• 250 g de azúcar
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1/2 cdta de bicarbonato

1. Colocamos la leche en una cacerola, agregamos el azúcar, el bicarbonato y llevamos al fuego.
2. Un secreto para que no se vuelque cuando hierve es colocar unas bolitas de vidrio en la cacerola, prueben y verán.
3. Cuando la leche hierve, ponemos el fuego en mínimo y dejamos.
4. Lo revolvemos cada 15 minutos aprox. con cuchara de madera.
5. Para saber el punto en que está listo, retiramos una cucharada, colocamos sobre un plato y hacemos correr. Cuando se desliza con dificultad es porque está listo, tengan en cuenta que al enfriarse se endurece un poquito más.
6. Por último se retira del fuego, se agrega la vainilla y se revuelve muy bien. Con esta cantidad se obtienen 700 g de dulce aprox.

1. Hervir en una cacerola
2. Cuando hierve, pasar a la panificadora
3. Modo mermelada, 2:30h
4. Controlar cada 20-30minutos
5. Repetir programa hasta que este listo