Facturas de mi mama (no se el nombre)

• Harina 500gr.
• Leche 3/4 de taza tibia.
• 70g de azucar.
• 2 Huevos.
• 100g de manteca.
• 30g de levadura fresca.
• Sal (una pizca).
• Esencia de vainilla y/o rayadura de limon.

• 70g de azucar.
• 150g de manteca.
• Pasas de uva, nueces y/o frutas abrillantadas.

Todo debe estar a temperatura ambiente.

1. Poner en un bowl todo lo seco y mezclar bien. Tratar de que la sal no toque directamente la levadura.
2. En el medio poner los huevos y la manteca blanda y empezar a mezclar con cuchara de madera.
3. Agregar la leche de a poco, hasta formar una masa ni muy dura ni muy blanda.
4. Dejar descansar la masa tapada en un lugar tibio, hasta que aumente al doble del volumen.
5. Volcar sobre una mesa enharinada y aplastar para sacar el gas.
6. Estirar la masa de forma rectangular. Bastante fina pero no demasiado.
7. Aparte, mezclar la otra parte de azucar con el resto de la manteca.
8. Untar la masa estirada con la mezcla.
9. Poner pasas, nueces o frutas abrillantadas o lo que se ocurra y arrolar por el lado mas largo y bastante apretado (Es mas facil si estiras la masa sobre papel manteca y usas el papel para enrollar).
10. Con un cuchillo bien afilado cortar ridajas de mas o menos 1 cm y colocar sobre placa enmantecada y dejarla levar de nuevo.
11. Pintar con huevo batido y cocinar unos 15 minutos a 180° (Si se empiezan a tostar mucho y no estan listas adentro taparlas con un papel de aluminio).

Que te salgan ricas!